9月15日上午，南京市市場監督管理局組織召開了《地理標志產品 南京鹽水鴨》地方標準審查會，南京市市場監督管理局、南京市知識產權處、南京市地方標準評審中心相關領導以及6位標準評審專家和標準起草組成員參加審查會。

   會上，桂花鴨作為起草單位匯報了標準制定的背景、目的意義、制定過程和標準征求意見采納情況，評審專家重點對地方標準（送審稿）的編寫格式是否符合要求，內容是否符合法律、法規、規章規定，技術內容的科學性、合理性和可操作性等方面進行了仔細研討和嚴格審查。經過與會專家逐章逐條的認真審定，一致認為，地方標準任務來源明確，送審材料齊全，符合送審要求。同時，與會專家及部門對標準提出了許多意見建議，下一步，編制單位將根據有關意見建議進一步修改完善。

   該標準自2021年11月啟動制定，起草小組在收集、整理了相關國家標準、行業標準和省內外地方標準及多年來我省、市鹽水鴨企業對鹽水鴨產品的數據整理基礎上，對標準技術內容進一步確認，形成標準意見征求稿，將征求稿以函審及會議的形式，面向全市征求意見，共征集15家單位的意見，收到意見76條，經過慎重的考慮和分析鑒別后，對標準進一步修改完善后提交評審。

   該標準的制定實施將有利于促進和規范南京鹽水鴨產業的發展，實施品牌戰略和質量戰略，加強南京鹽水鴨品質特色的保護和管理，提高旅游經濟附加值和競爭力，豐富南京市旅游產品市場，促進經濟發展和產業增值。